Selon la légende, un sanglier serait à l'origine de la ville au XVIIe siècle: blessé par des chasseurs, il serait allé se soigner dans les marais salins au milieux des forêts qui recouvraient la région.
Le sel était alors fort prisé a l'époque et une bourgade se forma autour de cette découverte exceptionnelle.
Depuis lors, l'emblème de la ville est un sanglier.
Salies de Bearn connut son apogée au XIXe siècle et pendant la première moitié du XXe,
la fréquentation thermale et touristique semble repartir à la hausse
La ville de Salies de Béarn autour de la source d'eau salée, en forme d'escargot, les maisons avec galeries, les chalets, villas et hôtels de la Belle Epoque
Salies de Béarn, la cité du sel est renommée pour ses thermes, sa remise en forme et son centre de congrès.
Nichée au creux de collines boisées, c'est une petite ville de caractère, aux vieilles maison en pierre, aux toits pentus, aux ruelles pittoresques et fleuries. Dde belles demeures du XVIIe et XVIIIe siècle voisinent les édifices typiques de l'architecture thermale de la Belle Epoque comme l'Hôtel du Parc qui abrite aujourd'hui le Casino. Depuis toujours Salies-de-Béarn offre ses eaux salées à la convoitise des hommes. Pour l'extraction du sel, d'abord, et, plus tard pour ses vertus thérapeutiques.
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